Ks. Witold Dobrzański urodził się w 1948 roku w Zuzowach (gm. Przedbórz, woj. łódzkie). Skończył studia filozoficzno-teologiczne w Wyższym Seminarium Duchowym w Sandomierzu. Święcenia kapłańskie przyjął dnia 10 czerwca 1972 roku z rąk biskupa Piotra Gołębiowskiego. Był wikariuszem w parafiach: Wrzos w latach 1972-1974, Białobrzegi Radomskie 1974-1975, Borkowice 1975-1977, Lipsko 1977-1979, Żarnów 1979-1982, Tarłów 1982-1985. Swoją posługę kapłańską w gminie Połaniec rozpoczął w latach 1985-1988. Był wówczas wikariuszem w parafii św. Marcina w Połańcu oraz pomagał w budowie świątyni w parafii pw. św. Stanisława Biskupa Męczennika w Ruszczy, gdzie również w tym czasie pełnił posługę kapłańską. W dniu 7 lipca 1988 r. ks. Witold Dobrzański został proboszczem w parafii Matki Bożej Wspomożenia Wiernych w Połańcu, gdzie urząd proboszcza pełnił do 2018 roku.
Pod przewodnictwem dobrego gospodarza parafii, w 1990 roku Społeczny Komitet Budowy Kościoła, liczący kilkanaście osób, przy udziale społeczności lokalnej, samorządu oraz lokalnych firm i instytucji, rozpoczął budowę nowej świątyni. 24 maja 1991 r. poświęcono i wbudowano kamień węgielny pod budowy kościoła ku czci Matki Bożej Wspomożenia Wiernych w Połańcu. Świątynia została poświęcona w dniu 24 maja 2001 r.
Jednocześnie w roku 1990 dostrzegając brak domu przedpogrzebowego proboszcz parafii, ks. Witold Dobrzański wystąpił z inicjatywą budowy kaplicy cmentarnej, co było możliwe do zrealizowania dzięki dużemu zaangażowaniu księdza proboszcza i dobrej współpracy z samorządem.
Odznaczony godności kanonika honorowego Kapituły Konkatedralnej w Stalowej Woli, za pracę i zasługi w Kościele lokalnym otrzymał nominację z rąk biskupa sandomierskiego.
W 1998 r. w trosce o dobro duchowe kapłanów i wiernych ks. kan. Witold Dobrzański został mianowany przez biskupa sandomierskiego dziekanem dekanatu Połaniec. Dwukrotnie pełnił urząd dziekana, tym samym wchodząc do grona najbliższych współpracowników biskupa diecezjalnego, wspierając go w wypełnianiu posługi kapłańskiej i duszpasterskiej.
Śp. ks. kan. Witold Dobrzański pełnił posługę kapłańską przez 49 lat. Urząd proboszcza parafii pw. Matki Bożej Wspomożenia Wiernych w Połańcu pełnił do 2018 roku. Został odznaczony godnością kanonika honorowego przez Kapitułę Konkatedralną w Stalowej Woli. Dwukrotnie pełnił urząd dziekana dekanatu połanieckiego. Był przyjacielem społeczności lokalnej, powiernikiem ukazującym drogi i zasady wierności Bogu i Kościołowi. Był orędownikiem szerzenia dialogu wśród lokalnej społeczności, zawsze gotowym nieść pomoc i wsparcie duchowe dla bliźniego. Ksiądz, mieszkaniec Połańca, współpracujący z samorządem dla dobra naszej wspólnoty samorządowej angażował się w sprawy lokalne, wspierał wiele inicjatyw służących rozwojowi naszej gminy. Był ważną postacią w życiu parafian oraz mieszkańców gminy. Droga, która przebył śp. ks. kan. Witold Dobrzański to świadectwo ciężkiej pracy, trudu w zaangażowania w prac na rzecz bliźniego.
Zmarł w dniu 9 lutego 2021 roku, w wieku 73 lat. Uroczystości pogrzebowe odbyły się 12 lutego w Połańcu. Po mszy świętej ciało śp. ks. Witolda zostało przewiezione do parafii pw. św. Aleksego w Przedborzu. 13 lutego w Przedborzu o godzinie 12:00 odbyła się msza święta pogrzebowa, a po niej złożono ciało śp. ks. kan. Witolda Dobrzańskiego w grobie rodzinnym.
Na XXXVI sesji Rady Miejskiej, która odbyła się w dn. 25 lutego 2021 r. w sali gimnastycznej w Szkole Podstawowej im. Tadeusza Kościuszki w Połańcu, została przyjęta jednogłośnie uchwała w sprawie nadania pośmiertnie Honorowego Obywatelstwa Miasta i Gminy Połaniec księdzu kanonikowi Witoldowi Dobrzańskiemu. Nadanie Honorowego Obywatelstwa Miasta i Gminy Połaniec było wyrazem największego uznania, szacunku i podziękowania przez całą społeczność połaniecką za duchową służbę, jaką przez lata pełnił na połanieckiej ziemi śp. ks. kan. Witold Dobrzański.